幼儿园食物中毒是为什么？

今天普罗米修小编大家分享个幼儿园食物中毒的案例。今天热搜报道西安一幼儿园200多名儿童呕吐发烧，其关联公司已注销这个事情。相关部门已经进行了检测，暂时没有出结果。结果暂时未知，可能会是食物中毒。下面给大家细说下食物中毒案例吧。

案例一

2019年9月21日，东莞市凤岗镇一幼儿园发生食物中毒，共有254人（东莞46人，深圳208人）检查就诊，其中幼儿242人。9月26日，东莞市市场监督管理局通报食物中毒原因，3名嫌疑人被刑拘。

行政处罚

1.没收当事人经营不符合食品安全标准的食品的违法所得人民币壹万零玖拾捌元整（10098元），上缴国库；

3.对当事人经营不符合食品安全标准的食品的行为、未按规定实施经营过程控制的行为、未按规定执行进货查验记录制度的行为给予吊销《食品经营许可证》；

4. 该幼儿园及法定代表人五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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案例二

2000年9月某日，某市两所小学的学生食用本市某营养配膳公司供应的盒饭后，有100余人出现腹泻、呕吐、发热等症状，从病人肛拭、剩余盒饭以及该公司一名厨师的肛拭样品中均检出痢疾杆菌。进一步调查发现， 该厨师在事发前数日就自觉腹部不适，仍带病上班，且承担炒菜. 和分装两项任务。

食品加工操作人员与食品亲密接触，一旦患有碍食品安全的疾病，污染食品的机会极大，本案例是一起典型的由食品从业人员带菌操作污染食品所引起的食源性疾病。

案例3 厨师操作很重要，交叉污染会中毒

2005年某日，在某饭店参加婚宴的宾客中有50余人出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。在留样凉菜及病人的肛拭中检测出副溶血弧菌，确认这是一起细菌性食物中毒。调查发现，该饭店由于当天接待顾客人数较多，凉菜间操作人员主禁、丁某临时被叫去参加食品的粗加工，食品原料中有不少海鲜产品，两人在离开凉菜间时未更换工作衣,完成粗加工回凉菜间前，双手没有经过严格消毒又继续从事冷菜操作。

食品原料中经常携带病原菌。本案例中凉菜间操作人员在海鲜食品粗加工过程中，双手及工作服都污染了水产品中的副溶血弧菌，回到凉菜间后双手未经严格消毒，也没有更换工作服就开始凉菜的切配，导致凉菜被副溶血弧菌所污染，引起了本次食物中毒。